Berikut adalah cara dan resep Nasi Krawu Khas Gresik yang enak dan spesial :

Waktu Memasak Persiapan: 20 menit

Memasak: 100 menit

Total: 120 menit

Jumlah Porsi 3 Porsi

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi krawu:

 Bahan Utama

Nasi yang sudah matang untuk 3 porsi

​

Bahan Pelengkap

• Daging Sapi 300 gram daging sapi sandung lanur

• 600 ml air

• 175 ml santan kental

• 3 lembar daun salam

• 1 batang serai

• garam secukupnya

​

Bahan Bumbu Halus Daging Sapi

• 10 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 1 ruas jari lengkuas

• 1 ruas jari kunyit

• 2 sdt ketumbar, sangrai

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1/2 sdt asam jawa

• 1/2 sdt gula merah

• 1/2 sdt garam

​

Bahan Poyah Kelapa Kuning

• 1 siung bawang putih

• 2 cm kunyit, bakar

• 2 lembar daun jeruk

• 50 gram kelapa parut

• gula secukupnya

• garam secukupnya

​

Bahan Poyah Kelapa Merah

• 3 buah cabai merah

• 2 siung bawang putih

• garam secukupnya

• gula pasir secukupnya

• kelapa yang diparut

​

Cara Membuat Daging Sapi

1. Langkah pertama rebus air dan garam hingga mendidih kemudian masukan daging sapi , potong melebar 1 cm, sisihkan Ambil air kaldunya kurang lebih 250 ml

2. Kemudian rebus air kaldu dengan daging, bumbu halus , serai dan juga salam hinga matang, dan sewir-sewir

3. Lalu masak daging dengan santan, hingga meresap dan kering

 

Cara Membuat Poyah Kelapa Kuning

1. Haluskan terlebih dahulu bawang putih, kunyit, garam, dan daun jeruk

2. Kemudian masukan pula kelapa parut dan jangan lupa tambahkan garam

3. Masukan kelapa dan bumbu halus sangrai di atas api sedang hingga kering

​

Cara Membuat Poyah Kelapa Merah

1. Untuk membuatnya tidak jauh beda dengan cara membuat poyah kuning. Pertama tumis bumbu hingga harum

2. Kemudian masukan kelapa dengan bumbu halus, dan berikan bumbu, angkat.

 

Saran penyajian nasi krawu yaitu dengan menggunakan piring beralaskan daun pisang kemudian tambahkan daging, tambahkan poyah kuning dan juga poyah merah diatasnya.

Sumber: https://selerasa.com/resep-dan-cara-membuat-nasi-krawu-khas-gresik-jawa-timur-yang-enak-dan-spesial | Selerasa.com

​

Tutorial :